Slik lager du jeg-klarer-ikke-å-vente kimchi
Rødfargen fra chilipulveret er gjerne like intens som lukten på den tradisjonelle, koreanske sideretten kimchi – saltede, fermenterte grønnsaker som gjerne har ligget og godgjort seg i ukesvis. Men, vi har en ekspressvariant. Bruk den til alt fra varme ostesmørbrød og stekt ris til klassisk bibimbap eller ramen.
Ingredienser
4 porsjoner
- 0,5 kinakål, ev. spisskål
- 1 gulrot
- 1 fedd hvitløk
- 2 ts limesaft
- 2-3 ss gochujang
- 1 ss sesamfrø til servering
Tilberedning
Snitt kålen fint, riv gulroten grovt og hvitløken fint. Rør sammen limesaft, hvitløk og gochujang i en stor bolle, legg i grønnsakene og vend alt godt sammen til alt er dekket. Legg alt i et stort sylteglass eller spis med det samme. Topp gjerne med litt sesamfrø ved servering.