Mozzarellafylte kyllingbryst
Lag fylt kyllingbryst med mozzarella, soltørkede tomater og basilikum. Enkel oppskrift på saftig kyllingbryst i ovn.
Ingredienser
2 porsjoner
- 2 Stange kyllingbryst
- 2 bakeark
- Hyssing
- 1 pk. fersk mozzarella
- 1 neve frisk basilikum
- Ca. 100 g soltørkede tomater i olje
- Salt og nykvernet pepper
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 °C. Brett bakearkene i vifteform (se video). Knyt endene med hyssing og lag små “båter” av papiret. Klipp av overflødig papir. Tørk godt av kyllingbrystene og brett dem opp, skjær ev. et lite snitt på langsiden for å åpne dem. Gni dem inn med salt og pepper. Skjær mozzarellaen i skiver, og legg dem på den ene halvsiden i hvert bryst, sammen med noen soltørkede tomater og litt basilikum. Lukk igjen og plassér kyllingen i papirbåtene. Hell over litt av oljen fra tomatene, og stek midt i ovnen i ca. 25 minutter – bruk gjerne grillfunksjonen mot slutten for sprøtt skinn.Server kyllingen i papiret – det ser nydelig ut og holder på saftigheten.