Miso- og ingefærmarinert kylling med pak choi
Ingredienser
1 porsjon
- Stange kyllingbryst
- 1 dl Ris etter eget ønske (jasmin eller basmati)
Marinade- 1 ss lys soyasaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 1 ts honning
- 1 ts riseddik
- 1⁄2 ts chilipulver eller chiliflak
Miso–ingefærkraft- 2,5 dl Stange kyllingkraft
- 1,5 ss gul miso
- 1 ss soyasaus
- 2 ts revet fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk
- 2 vårløk
- 1 ts riseddik
- 1 pak choy
- Olje til steking
Tilberedning
Kok opp ris og tørk av kyllingen. Rør sammen marinaden i en bolle, og vend kyllingen godt inn. La den gjerne stå i minst 30 minutter. Stek eller airfry kyllingen på 180 °C i 18–20 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt. Spar stekesjyen. Varm opp kyllingkraften i en kjele. Visp inn miso, soyasaus, ingefær, finhakket hvitløk, 1 grovhakket vårløk og riseddik, og la det småkoke i ca. 20–30 minutter. Sil kraften hvis du ønsker en helt jevn suppe. Del pak choyen i to på langs. Varm litt olje i en panne og stek pak choy med snittsiden ned i 2–3 minutter, til den er gyllen og lett karamellisert. Legg ris i en bolle, hell over den varme miso-ingefærkraften, topp med kylling og pak choy. Hell over stekesjyen og server rykende varm.