Marry me-chicken

Tilberedning

Tørk av kyllingen med tørkepapir. Smelt smør og olje i en panne over middels høy varme, og brun kyllingen på begge sider med salt og pepper. La den hvile. Skru ned varmen til middels lav. Skjær sjalottløken i små terninger, og finhakk/riv hvitløken. Stek den myk i pannen i resten av fettet. Rør inn tomatpuré og stek videre til den har fått en mørkerød farge. Tilsett oregano, fløte og kraft, og gi sausen et oppkok under omrøring. Riv i osten (spar litt til servering), og tilsett tomatene og kyllingen. La alt småkoke til sausen har tyknet og kyllingen er gjennomstekt. Smak til sausen med salt og pepper, og server kyllingen i pannen. Topp med parmesan, pepper og litt basilikum.