Fylt kyllingbryst med brie og eple
Påskemiddagen som føles litt ekstra, men den er egentlig ganske enkel. Saftig kyllingfylt med smeltet brie, sødme fra eple og små biter av svisker – en skikkelig fin balanse av smaker.
Ingredienser
2 porsjoner
- 2 Stange kyllingbryst
- ca. 2 ss eplemos
- salt & nykvernet pepper
- ca. 2 ts tørket za’atar/timian (eller 1 ts av hver)
- 6 svisker
- 100 g brie
- 1 ss olivenolje
- 1 ss honning
- hyssing
Tilberedning
Skjær et snitt langsmed brystfiletene så du kan «brette» dem utover. Flat dem ut enda litt til med et par slag med en kjevle/kjøtthammer. Plasser dem så de overlapper litt på et stykke plastfolie (for å lett forme etterpå), og smør på eplemosen. Krydre med noen klyper salt, pepper og za’atar, og legg på skiver av brie og svisker delt i to. Rull kyllingen stramt sammen fra langsiden, og fest den med hyssing både på langsiden og på kortsidene. Rør sammen olje, honning, 1 ts za’atar og en klype salt og pepper, og pensle kyllingen før du steker den i en airfryer på 180 °C i ca. 25 minutter. Kjernetemperaturen skal være 60 °C. La den hvile før du skjærer rullen i fine skiver og serverer den over en god salat.