Megasandwich
Glem trauste brødskiver. Nå fyller vi bare hele brødet med pålegg, legger på topplokket og skjærer det i skiver ved servering.
Ingredienser
6 porsjoner
- 1 godt brød
- 3 pk. Stange kyllingpålegg
- Ca. 2 ss dijonsennep, ev. pølsesennep
- Ca. 2 dl oliven, gjerne castelvetrano
- 1 sjalottløk
- 1 potte frisk basilikum
- 2 fedd hvitløk
- 1 sitron
- 2 ss olivenolje
- Salt & Nykvernet pepper
- Ca. 150 g osteskiver
- 2 pk. mozzarella
- 50 g ruccula
Tilberedning
Skjær av topplokket på brødet, og grav ut mesteparten av innmaten slik at det står igjen ca. 1 cm med brød på alle sider. Smør sennep over bunnen og lokket. Rens olivenene og finhakk dem sammen med sjalottløken og basilikumen. Rør det sammen med finrevet hvitløk, sitronskall, olje og en klype salt og pepper.
Fyll brødet lagvis med rause mengder ost, kyllingpålegg, olivenblanding, mozzarellaskiver og ruccula. Press lagene godt sammen og sett på lokket, slik at fyllet blir kompakt og det er enklere å skjære pene skiver ved servering.