Kyllinglår med eple og fennikel

Tilberedning

Forvarm ovnen til 220 grader, over- og undervarme. Rist fennikelfrøene til de lukter aromatisk i en tørr stekepanne over middels varme, og knus dem grovt i en morter (ev. kan du finhakke dem). Tørk godt av lårene, og gni dem inn med litt olje. Deretter knuste fennikelfrø, salt og pepper. Legg dem med skinnsiden opp i en ildfast form, med fennikelskivene og løken fordelt rundt omkring. Legg rosmarinkvistene under kyllingen (så blir de ikke brent under stekingen og gir maks smak). Hell over resten av oljen, strø på litt ekstra salt og pepper, og stek i 25 minutter. Legg i eplene og stek i ca. 10 minutter til. Bruk gjerne grillfunksjonen på ovnen de siste minuttene for ekstra farge og karamelliserte kanter på grønnsakene og eplene. Kyllinglårene er gjennomstekt når kjernetemperaturen er på 65 grader. Server kyllingen med godt brød til.