Kylling med aspargesbønner og jukse-burrata
Burrata koster skjorta, så lag din egen juksevariant, med fløte og mozzarella. Nydelig servert sammen med kylling.
Ingredienser
3 porsjoner
Jukse-burrata- 2 pk. mozzarella
- 1 dl fløte
- 0,5 dl god olivenolje
- Flaksalt
- 1 sitron
- 0,5 ts chiliflak
Kylling og aspargesbønner- 3-4 pk. bryst med coppaskinke, ost og sydkystkrydder
- 400 g aspargesbønner
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Brød til servering
Tilberedning
Jukse-burrata:
Riv mozzarellaen i grove biter og legg på et dypt fat. Hell over fløten, oljen og strø over en god klype salt. Finriv skallet på sitronen over og sett fatet til side for å marinere i et par timer. Topp med et par skjeer olje og litt chiliflak ved servering
Kylling og aspargesbønner:
Stek kyllingen gyllen og gjennomstekt i litt olje i en panne. Damp aspargesbønnene møre og topp med litt olje og en klype salt. Server sammen med jukse-burrataen og gjerne litt godt brød til.