Smashede poteter i vaffeljern med kyllinglår med kryddersmør & Grill rub
Bruk vaffeljernets magiske egenskaper, og lag smashede poteter – med masse deilig parmesan for den ultimate skorpen.
Ingredienser
4 porsjoner
- 4 pk. kyllinglår med kryddersmør og grill-rub
- 8-12 middels store, kokefaste poteter
- Ca. 50 g finrevet parmesan
- 1 neve frisk bladpersille (ev. dill)
- 0,5 dl olivenolje
- Flaksalt og nykvernet pepper
- 1 sitron
Tilberedning
Stek kyllingen etter anvisning på pakken. Skrubb potetene og kok dem møre. Varm opp vaffeljernet (norsk eller belgisk), strø på litt ost og legg i 2-4 poteter (de må ha rom nok til å bli flate). Klem sammen og stek til de lett slipper taket. Strø på mer parmesan, og stek til de er sprø og gylne. Rør sammen finhakket persille/dill med olje, salt, pepper, finrevet sitronskall og 1 ss sitronsaft. Server potetene toppet med blandingen, sammen med kyllingen.