Kremet kyllingsalat
Denne kremede kyllingsalaten kombinerer saftig kyllinglår, sprøtt bacon og moden avokado med en frisk og kremet dressing. Perfekt som enkel middag eller mettende lunsj.
Ingredienser
4 porsjoner
- 2 pk. Stange Kyllinglår med kryddersmør og grillrub
- 1 pk. bacon
- Ca. 1 dl chipotle-majones
- ½ sitron
- Salt og nykvernet pepper
- 300 g cherrytomater
- 2 avokadoer
- 1 pose sprø salatmiks, ev. 2 hjertesalater
- Ca. 50 g parmesan
Tilberedning
Tilbered kyllingen etter anvisning på pakken. La den hvile, og riv den deretter opp i mindre biter. Stek baconet sprøtt i en panne, og legg det på et tørkepapir. Rør sammen majones og sitronsaft i en stor salatbolle. Smak til med salt og pepper. Del tomatene i to, og skjær avokadoene i terninger. Vend dem inn i dressingen sammen med salaten og kyllingen. Topp med baconet knekket i grove biter og revet parmesan og server.