Helstekt Landkylling i gryte med rotgrønnsaker og hvitløksmør
En smakfull middag der kyllingen stekes på en seng av poteter og rotgrønnsaker, med kyllingkraft, timian og hvitløksmør.
Ingredienser
- 1 hel Stange Landkylling
- ca. 500 g små middagspoteter
- 1 kg rotmix
- 2 gulrøtter
- 4 sjalottløk
- 1 boks Stange kyllingkraft
- 1 pakke Stange hvitløksmør
- Olivenolje
- Timian
- Salt og pepper
Tilberedning
Forvarm ovnen til 190 °C over- og undervarme. Ta kyllingen ut av kjøleskapet, og la den stå i romtemperatur i cirka 30 minutter mens du gjør klar grønnsakene.
Vask potetene, og vask og skrell rotgrønnsakene og de to ekstra gulrøttene. Del grønnsakene i jevnstore biter og eventuelle store poteter i to.
Legg poteter og grønnsaker i en stor, ildfast gryte. Vend inn litt olivenolje, salt, pepper og timian. Hell over Stange kyllingkraft.
Tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir, og krydre med salt og pepper. Legg den oppå grønnsakene med brystet opp.
Fordel Stange hvitløksmør over kyllingen.
Sett gryten på nederste rille i ovnen, og stek uten lokk. Begynn å sjekke etter cirka én time. Steketiden varierer med ovnen og størrelsen på kyllingen, så bruk steketermometer. Ta kyllingen ut når temperaturen i den tykkeste delen av brystet er 70 °C. Termometeret skal ikke berøre bein. Kontroller også at kjøttet ved låret er ferdigstekt.
Sjekk at potetene og grønnsakene er møre. Trenger de mer tid, lar du dem steke videre mens kyllingen hviler.
La kyllingen hvile før du skjærer den opp. Server med potetene, grønnsakene og sjyen fra gryten.
Tips: Du kan snu kyllingen underveis hvis du ønsker mer stekefarge på undersiden. Avslutt med brystet opp. Blir skinnet mørkt før kyllingen er ferdig, kan du dekke den løst med aluminiumsfolie.