Ovnsbakt kylling med poteter og purre
Saftig kylling, møre poteter og purre, bakt i samme form med sitron og rosmarin. En varmende middag for fire, med godt brød til å få med seg den siste dråpen av kraften.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 pk. Stange Hel Landkylling
- Salt & Nykvernet pepper
- Ca. 800 g småpoteter
- 1 purre
- 1 økologisk sitron
- 3 laurbærblad
- 6 stilker frisk rosmarin
- 3 ss olivenolje
- 1 boks Stange Kyllingkraft, 2,5 dl
- 1 neve frisk bladpersille
- Baguette til servering
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 grader med varmluft. Tørk godt av kyllingen og del den opp i passe store stykningsdeler før du gnir den inn med salt og pepper. Del potetene i to og skjær sitronen i tynne skiver. Lag et snitt langsmed purren, skyll ut alle jordrester og skjær den deretter i 1 cm tykke skiver. Legg poteter og purre i bunnen av en ildfast form. Legg på kylling, sitronskiver og urter lagvis, og avslutt med å helle over olje og krydre med salt og pepper. La retten steke i ovnen i 20 minutter før du heller kraften i (helst ikke over kyllingskinnet), og lar det steke i 15-20 minutter til. Når kyllingen er gjennomstekt og potetene er myke, er retten ferdig. Topp med finhakket persille, og server med godt brød til.
Tips! Purren kan erstattes med sjalottløk, gul løk eller rødløk.