Grillspyd med kremet brokkolisalat
Brokkolien er ikke forbeholdt koking, den er superfresh i salaten!
Ingredienser
4 porsjoner
- 3-4 pk. Stange Grillspyd av kylling med grillmarinade
- 1 brokkoli
- ½ rødløk
- 0,5 dl pinjekjerner
- 1 pk. bacon
- 1,5 dl majones
- 1 ts sukker
- 2 ss rødvinseddik
- Salt og pepper
- ½ dl gule rosiner
Tilberedning
Grill kyllingspydene til de har fått fine grillmerker og er gjennomstekt. La dem hvile mens du tilbereder salaten. Skjær brokkolien i små buketter. Skrell stilken og skjær den i terninger. Skjær løken i tynne båter/terninger. Rist pinjekjernene til de er gylne i en tørr panne. Stek baconet sprøtt før du grovhakker det. Pisk sammen majones, sukker og eddik i en stor bolle og smak til med salt og pepper. Vend inn resten av ingrediensene og server.