Cajun-kylling
En kyllinggryte inspirert av de amerikanske sørstatene, med masse deilig paprika, chili og hvitløk.
Ingredienser
2 porsjoner
2 pk. Kyllinglår & Rub- Ca. 1,5 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts sort pepper
- 1 ts løkpulver
- 1,5 ts tørket oregano
Cajun-saus- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 ts røkt paprikapulver
- 3 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ts chiliflak
- 1 ts cajun-krydder
- 1 boks. Stange kyllingkraft
- 1,5 dl matfløte
- Ca. 12 cherrytomater
- 1 lime
- Salt
Servering- 2 dl ris, ukokt
- 6 stilker brokkolini
- Rømme
Tilberedning
KYLLINGLÅR OG RUB
Tørk godt av lårene og gni dem inn i litt olje. Bland sammen de tørre krydderne og vend i kyllingen. Varm resten av oljen i en panne over høy varme og brun lårene. Legg dem til side og bruk pannen videre i neste steg.
CAJUN-SAUS
Reduser varmen til middels og stek sjalottløk, paprika og hvitløk til de har myknet. Tilsett paprikapulver, kraft, fløte og tomater og la det koke litt ned før du smaker til med salt. Del limen i to og legg den i sammen med lårene. La gryten putre til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet litt.
SERVERING
Kok risen etter anvisning på pakken. Damp brokkolinien raskt – den skal fremdeles ha litt tyggemotstand. Server gryten sammen med ris og brokkolini, toppet med et par skjeer rømme, ev. litt ekstra chiliflak. Limen klemmer du over.