Sitronkylling med asparges og kremet parmesansaus
Ingredienser
2 porsjoner
- 2 kyllingbryst uten skinn
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket chiliflak
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 ss smør
- En halv liten løk
- 250g asparges
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss sitronsaft
- 2 dl kremfløte
- 100g parmesan
- Olivenolje til steking
Tilberedning
Fjern skinnet og tørk av kyllingen med kjøkkenpapir. Gni inn krydderblandingen.
Varm opp 1 ss olivenolje i en stor panne. Stek kyllingen over middels høy varme i 5-6 minutter på hver side. Fjern kyllingbrystene fra pannen og sett til side.
Smelt smør og stek finhakket løk i 1 minutt. Del aspargesen i tre og stek de til de er møre, ca. 3 minutter, Tilsett finhakket hvitløk og rør det hele sammen.
Tilsett sitronsaft, rør sammen og la det koke i 2 minutter. Tilsett fløte og parmesan under omrøring. Ha kyllingen tilbake i pannen og la det koke til sausen har tyknet, ca. 5 minutter. Hvis sausen blir for tykk, tilsett litt mer fløte eller vann.