Pølser med koreansk potetsalat/gochujang-potetsalat
Gochujang er en koreansk, fermentert chilipaste. Bruk den for å lage en nydelig potetsalat med ovnsbakte poteter og aïoli.
Ingredienser
3 porsjoner
- 6 pølser/ (2pk), gjerne spansk krydderpølse og årets nyhet, krydderpølse med norsk alpeost og chili
- 6 pølsebrød
- Potetsalat
- Ca. 600 g små, kokefaste poteter
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2 ts gochujang
- 1 dl aïoli
- 1 ss svarte sesamfrø, kan sløyfes
- Vårløk til pynt, ev. frisk koriander
Tilberedning
Potetsalat
Forvarm ovnen til 180°C over- og undervarme. Skrubb potetene og skjær dem i terninger på 1-2 cm. Vend dem i olje og en klype salt og pepper, og bak dem til de har fått en fin stekeskorpe, ca. 30 minutter. Rør sammen gochujang og aïoli, og smak til med salt og pepper. Vend potetene inn i blandingen, og topp med sesamfrø og finsnittet vårløk.
Pølser
Grill/stek pølsene og server med varme pølsebrød og potetsalat. For best resultat, la pølsene ligge i 20 minutter i romtemperatur. Stekes så på middels varme i panne eller grill i 4-5 minutter på hver side.