Pinsa med reinskav, sopp og tyttebær
Lag hvit pinsa med ferdiglaget pinsa-bunn og vår kremete soppsaus som base. Kjempegodt og superenkelt!
Ingredienser
- Ca. 400 g kantareller, eller annen sopp
- 1 fedd hvitløk
- Olje til steking
- Flaksalt og nykvernet pepper
- Ca. 300 g reinsdyrskav, ev. annen vilt
- 2-3 pinsa-bunner
- 1 boks soppsaus
- 2 ferske mozzarella
- Ca. 1 dl frosne tyttebær, tint
- 1 sitron, kun skallet
- Gressløk, ev. ruccula
Tilberedning
Forvarm ovnen til 250 grader, over- og undervarme. Riv soppen i mindre biter og stek den gyllen i litt olje med et par klyper salt og pepper. Gi reinsdyrskaven en kjapp runde i pannen. Smør soppsaus utover pinsa-bunnene, fordel osten utover og legg på sopp og reinsdyrskav. Stek pinsaene til osten er smeltet og gyllen og topp dem med tyttebær, finrevet sitronskall og gressløk.