Kyllinglår og grillet potetsalat med nduja
Denne spicy, italienske smørbare svinepølsen blir til rene smaksbomben i en grillet potetsalat. Litt annerledes, meget godt!
Ingredienser
4 porsjoner
- 3 pk. Lårfilet med urter og hvitløk
- 1 pk. ruccula eller 1 salathode
Grillet potetsalat- Ca. 800 g småpoteter
- 0,75 dl olivenolje
- Flaksalt og nykvernet pepper
- 3 ss nduja
- 2 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ss honning
- 1 liten neve frisk bladpersille
Tilberedning
Kok potetene hele til de så vidt er møre. Vend dem inn i et par skjeer olje og noen klyper salt og pepper før du griller dem gylne og fine. Grill kyllingen til den har fine grillmerker og er gjennomstekt. La den hvile. Hell resten av oljen i en stekepanne på middels varme. Legg i ndujaen og stek den til den smelter ut i oljen. Tilsett hvitløk og honning og stek videre i et par minutter. Finhakk persillen, rør den inn og smak til sausen med salt og pepper før du vender inn potetene. Server sammen med kyllingen og gjerne litt salat.