Kyllinglår med ovnsbakte beter
Sett litt farge på hverdagen med pene beter til middag. Skrell og del dem opp, så lager måltidet seg selv i ovnen mens du kan gjøre andre ting.
Ingredienser
2 porsjoner
- 2 pk. Stange Kyllinglår med kryddersmør og grillrub
- 4-6 beter (gjerne en miks), avhengig av størrelse
- Ca. 2 ss olivenolje
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ss honning
- Salt og nykvernet pepper
- 1 neve frisk bladpersille, finhakket
- 2 ss ristede pinjekjerner
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme. Gni inn hendene med litt olje (for å unngå å bli helt rosa), skrell betene og skjær dem i tynne båter. Sett kyllingformene på den ene siden av et stekebrett og betene på den andre. Hell olje, eddik, honning og et par klyper salt og pepper over betene og vend det godt sammen - er honningen litt hard smelter den raskt, og kan vendes inn etter et par minutter i varmen. Bak betene i ovnen til de er myke og karamelliserte i kantene, og kjernetemperaturen til kyllingen viser 68 grader, 20-30 minutter. Trenger betene litt ekstra tid kan de steke videre mens kyllingen hviler. Vend betene sammen med persille og pinjekjerner, ev. litt mer olje, og server sammen med kyllingen.