Japansk, superluftig omelett
En hype vi rett og slett måtte teste. Imponer en venn med tidenes luftigste og samtidig saftigste omelett i en heftig sandwich, men husk servietter!
Ingredienser
2 porsjoner
- 4 egg
- Salt
- 4 skiver godt brød (gjerne loft)
- Majones
- Hot sauce
- Frisk gressløk
Tilberedning
Forvarm ovnen til 220 grader, over- og undervarme. Separer eggene og pisk først eggehvitene helt stive med en klype salt i en bolle, deretter eggeplommene med en klype salt i en annen. Legg et bakepapir på et stekebrett, legg på eggehvitene i to store, separate hauger på den ene halvdelen av papiret. Lag en liten grop i midten av hver haug, hell over 2/3 av eggeplommene og lag en liten virvel med en kniv (du ønsker å lage et fint mønster, ikke å røre alt sammen). Brett den andre halvdelen av bakepapiret over og bak eggene i ovnen i ca. 5 minutter. Eggene skal få litt farge, men fortsatt være litt myke inni. Smør majones på to av brødskivene, legg på eggene, hell over resten av eggeplommene og topp med gressløk, eventuelt hot sauce og avslutt med de andre to brødskivene. Server til deg og en du vil imponere heftig straks de er ferdige!