Dutch baby
En stor ovnsbakt pannekake som kan minne litt om en soufflé er den beste måten å imponere ved helgefrokosten. Lag den søt, toppet med bær og melis, eller i form av en salt variant med spekeskinke, ruccula, parmesan og masse nykvernet pepper.
Ingredienser
4 porsjoner
- 2 dl melk
- 3 egg
- 1 dl hvetemel
- ½ ts salt
- 3 ss smør
- ½ sitron
- Friske bær til servering
- Ca. 2 ss melis
Tilberedning
Forvarm ovnen til 220 °C med en stekepanne som tåler ovnsvarme. Kjør sammen melk, egg, mel og salt i en blender (eller bruk en pisk). Når pannen er glovarm tar du den forsiktig ut, smelter i smøret og heller røren oppi. Plasser pannen i midten av ovnen og la den steke i ca. 20 minutter. Så snart den er gyllen og har hevet fint opp langs kantene er den ferdig. Topp med sitronsaft, bær og et raust melisdryss, og server straks i stekepannen – den kollapser fort.