Kremet kyllinggryte med prosciutto
Ingredienser
4 porsjoner
- 2 pk. Stange Kylling lårfilet med middelhavskrydder
- 500 g grønnsaksblanding (gjerne gulrot, sellerirot og pastinakk)
- 2 store sjalottløk
- 4 ss smør
- Ca. 100 g prosciutto/bacon/spekepølse
- Salt & Nykvernet pepper
- 1 ts paprikakrydder
- 1 boks Stange Kyllingkraft, 2,5 dl
- 3 dl kremfløte
- Ca. 100 g parmesan
- 1 sitron
- Frisk bladpersille til servering
- Godt brød til servering
Tilberedning
Stek kyllingen i ovnen etter anvisning på pakken. Samtidig kan du steke prosciutto-skivene sprø på et annet brett. Skjær grønnsakene og løken i små terninger. Dersom du bruker bacon eller spekepølse, steker du den i skiver eller terninger i en gryte og legger den til side.
Ta fram en passe stor gryte, smelt i litt smør og fres grønnsakene i noen minutter med salt, pepper og paprikakrydder. Tilsett kyllingkraften, gi det et oppkok, skrap godt opp fra bunnen og la det småkoke til grønnsakene er møre.
Riv kyllingen i biter og legg den i. Tilsett fløte og revet parmesan, rør godt og la det putre i et minutt. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Topp med finhakket persille, mer revet parmesan og finrevet sitronskall. Server med godt brød til.